Assolutamente no. Il mio approccio si basa sulla semplicità. Partiamo sempre da quello che già sai fare bene e aggiungiamo solo quello che serve davvero. Niente rivoluzioni, solo evoluzioni.
IL RITORNO AL PASSATO CON OCCHI NUOVI
CHEF CONSULTANT CON OLTRE 20 ANNI DI ESPERIENZA
TRADIZIONE ITALIANA E INNOVAZIONE INTERNAZIONALE
HO IMPARATO DALLE CUCINE PIÙ PRESTIGIOSE DEL MONDO UNA LEZIONE:
L'ECCELLENZA NASCE DALLA SEMPLICITÀ
Dalle mie radici siciliane alle cucine internazionali, ho scoperto che non serve essere perfetti per essere straordinari. Serve passione, rispetto per gli ingredienti e la voglia di crescere insieme.
Che tu gestisca una trattoria di famiglia, un ristorante del borgo o un hotel di charme, posso aiutarti a:
- Valorizzare la tua tradizione con tecniche moderne
- Ottimizzare i costi senza perdere qualità
- Formare la tua brigata con metodi internazionali
- Trasformare la materia povera in piatti memorabili
PERCHÉ OGNI CUCICNA HA UNA STORIA DA RACCONTARE. E OGNI STORIA MERITA DI BRILLARE.
SPAZIO
LE SFIDE CHE OGNI RISTORATORE CONOSCE BENE
Non sei l'unico a sentire queste pressioni. Ogni giorno gestisci una cucina e ti confronti con:
- LA PRESSIONE DEI COSTI:
Gli ingredienti costano sempre di più, ma i clienti vogliono qualità senza pagare prezzi eccessivi. - LA DIFFICOLTÀ DI INNOVARE:
Vuoi rinnovare il menu ma hai paura di tradire la tradizione che ti contraddistingue. - LA FORMAZIONE DELLO STAFF:
Trovare e formare cuochi che capiscano davvero la tua visione sembra sempre più difficile. - IL PESO DELLA STAGIONALITÀ:
Durante i picchi devi mantenere standard alti ma il carico di lavoro diventa insostenibile.
Non hai sbagliato nulla. Questi sono problemi che ogni ristoratore serio affronta.
LA DIFFERENZA LA FA CHI DECIDE DI NON AFFRONTARLI DA SOLO/A.
COME TRASFORMARE LA MATERIA POVERA IN ESPERIENZA RICCA
Dopo 20+ anni nelle cucine di 8 paesi diversi, ho capito una cosa: le migliori soluzioni sono sempre le più semplici.
- Ascoltiamo la tua storia: ogni ristorante ha un'anima. Prima di tutto, voglio conoscere la tua.
- Valorizziamo quello che hai: non cambiamo tutto. Miglioriamo quello che già funziona e risolviamo solo quello che serve.
- Lavoriamo insieme: non sono qui per sostituirmi a te, ma per metterti nelle condizioni di brillare ancora di più.
- Ti insegno quello che ho imparato: tecniche internazionali spiegate in modo semplice, che potrai usare anche quando non ci sarò
- Misuriamo i risultati insieme: passo dopo passo, vediamo come la tua cucina migliora, senza stress e senza rivoluzioni.
SPAZIO
LE DOMANDE CHE SPESSO RICEVO
Ma non sarà troppo complicato per la mia realtà?
Quanto costa lavorare con te?
Quali tipologie di strutture segui?
Cosa include esattamente una consulenza?
E se poi non funziona?
DALLA MATERIA POVERA ALLA TAVOLA RICCA
Contattami, t'insegnerò i segreti della cucina italiana che ho imparato girando il mondo (che ogni ristoratore dovrebbe conoscere).
Acconsento al trattamento dei miei dati personali. Fabrizio Montalto si impegna a trattare i tuoi dati con la massima riservatezza e rispetto. Potrai cancellarti in qualsiasi momento con un semplice clic. Leggi l'informativa sulla privacy
INIZIAMO INSIEME QUESTO VIAGGIO
Se senti che la tua cucina ha del potenziale non espresso...
-
Prima consulenza gratuita, senza impegno.
Se vuoi valorizzare la tradizione senza perdere l'identità...
-
Solo per conoscerci e capire se possiamo lavorare bene insieme.
Se hai voglia di crescere senza stress...
-
Parliamone. Semplicemente.
INIZIAMO INSIEME QUESTO VIAGGIO
Se senti che la tua cucina ha del potenziale non espresso...
-
Prima consulenza gratuita, senza impegno.
Se vuoi valorizzare la tradizione senza perdere l'identità...
-
Solo per conoscerci e capire se possiamo lavorare bene insieme.
Se hai voglia di crescere senza stress...
-
Parliamone. Semplicemente.